Une sélection soignée
Des vins ligures et italiens choisis pour leur caractère, leur origine et leur capacité à accompagner naturellement ce que nous servons à table.
Œnotourisme dans le Val di Vara
Dégustation de vins près des Cinque Terre, dans la Ligurie authentique
Une soirée autour d’un verre, entre vins ligures, petits producteurs, accords avec notre cuisine et histoires du territoire. Sans formalisme, avec le temps et la convivialité qui font partie de l’esprit des Due Ghiri.
Sur réservationOuvert aussi aux visiteurs extérieursVal di Vara · arrière-pays de La Spezia
I Due Ghiri
Pas un cours de vin. Une conversation autour d’un verre.
La dégustation est l’une des expériences qui racontent le mieux notre façon d’accueillir : on s’assoit ensemble, on goûte, on parle du vin et de ceux qui le produisent, sans transformer la soirée en cours technique.
Stefano et Giulia choisissent des vins locaux et italiens en recherchant non seulement des étiquettes connues, mais aussi de petites productions artisanales et des domaines capables de raconter un territoire. La sélection évolue avec le temps : c’est justement ce qui rend chaque dégustation différente.
Lire le récit de notre dégustationNotre façon de la vivre
Le vin est le fil conducteur. L’expérience est faite de personnes, de cuisine et de territoire.
Des histoires, pas du jargon
Pas besoin d’être expert : nous racontons chaque bouteille simplement, en laissant de la place aux questions et à la curiosité.
La cuisine fait partie de la dégustation
Pour nous, le vin et la cuisine ne sont pas deux expériences séparées : les accords naissent des saveurs ligures et des produits du territoire.
Une atmosphère familiale
La dégustation se déroule de manière informelle et conviviale, comme une soirée entre amis, dans le calme de la campagne.
Dans le verre
Vins ligures, Lunigiana et bouteilles choisies pour les accords
La sélection n’est pas un menu fixe : elle change selon les saisons, les disponibilités et les plats de la soirée. Certains cépages reviennent souvent parce qu’ils racontent particulièrement bien notre partie de la Ligurie.
Vermentino
L’un des grands blancs du territoire, frais et minéral, naturellement à l’aise avec la cuisine ligure.
Albarola et Pigato
Des cépages ligures qui permettent de découvrir toute la diversité régionale au-delà des étiquettes les plus connues.
Vins de Lunigiana
Des blancs et des rouges d’une terre de frontière entre Ligurie et Toscane, souvent moins connus et justement intéressants à découvrir.
Sciacchetrà, selon disponibilité
Le vin doux emblématique des Cinque Terre peut conclure la soirée lorsque nous trouvons une bouteille et un producteur que nous souhaitons partager.
Rouges italiens
Lorsque l’accord le demande, la dégustation peut également s’ouvrir à la Toscane et à d’autres régions italiennes.
Les vins cités décrivent l’esprit du parcours : la sélection réelle peut varier.
Un projet qui grandit avec nous
Depuis 2022, nous avons aussi un petit vignoble
Notre relation avec le vin ne s’arrête pas à la sélection des bouteilles. En 2022, Stefano a planté un petit vignoble de moins d’un hectare avec Trebbiano, Vermentino, Albarola et Bosco.
C’est un projet agricole à long terme, encore en évolution, né pour travailler davantage avec les cépages liés au territoire et approfondir le lien entre campagne, cuisine et vin.
Découvrir notre exploitation agricoleDe la terre à la table
Pour nous, une dégustation sans cuisine serait incomplète
La cuisine des Due Ghiri part d’ingrédients biologiques, de notre potager, de produits locaux et de recettes traditionnelles. Le vin entre dans la même histoire et évolue avec les plats.
Pesto maison, tourtes salées aux légumes, fromages de l’arrière-pays, charcuteries locales et desserts maison font partie des saveurs avec lesquelles nous construisons les accords. La formule varie selon la saison et la soirée.
Vermentino × cuisine ligureRouges × fromages et saveurs intensesSciacchetrà × desserts maison
Découvrir notre cuisine entre amis
Œnotourisme près des Cinque Terre
La mer le jour. Un verre dans le calme du Val di Vara le soir.
Les Cinque Terre comptent parmi les lieux les plus visités de Ligurie. I Due Ghiri se trouve dans l’arrière-pays : assez près pour rejoindre la côte, assez loin pour retrouver un rythme complètement différent au retour.
Depuis Calice al Cornoviglio, vous pouvez organiser des journées entre Cinque Terre, Golfe des Poètes et La Spezia, puis revenir vers les collines, les bois et les tables partagées. C’est cette combinaison qui fait de la dégustation une partie du voyage, et non une simple activité à ajouter à la liste.
Informations pratiques
Comment participer à la dégustation
L’expérience est simple à organiser. Contactez-nous avant votre visite : nous vous confirmerons les disponibilités et la formule la plus adaptée à votre date et à votre groupe.
Réserver à l’avance
Les dégustations sont organisées sur réservation afin que nous puissions préparer les vins et les accords avec toute l’attention nécessaire.
Pas besoin de séjourner chez nous
Vous pouvez participer même sans dormir à l’agriturismo. Il suffit de convenir de la soirée à l’avance.
Aucune connaissance du vin requise
La dégustation s’adresse aussi à ceux qui souhaitent simplement mieux connaître le vin et le territoire, sans technicité.
Couples, amis et petits groupes
Une expérience conviviale à vivre en couple, entre amis ou dans le cadre d’un séjour gastronomique en Ligurie.
Expériences réelles
Ce que racontent les hôtes des Due Ghiri
TripadvisorAvis des hôtes
GoogleAvis des hôtes
Pour aller plus loin
Vin, cuisine et territoire : poursuivez le voyage
Dégustation
Comment se déroule une dégustation aux Due Ghiri
Le récit complet de la soirée, des vins ligures aux accords avec la cuisine.
Lire l’article →Week-end gourmandCuisine et dégustation au cœur de la Ligurie
Une idée pour faire du vin une partie d’un séjour consacré aux saveurs locales.
Lire l’article →Cuisine entre amisPlats ligures, potager et table partagée
Découvrez la cuisine qui accompagne notre façon de vivre la dégustation.
Découvrir la cuisine →Carte cadeauOffrir une dégustation aux Due Ghiri
Une expérience à partager en couple, entre amis ou avec quelqu’un qui aime découvrir de nouveaux vins.
Découvrir les cartes cadeaux →Questions fréquentes
Avant de réserver
Les informations essentielles sur la dégustation et l’organisation de votre soirée.
Où faire une dégustation de vins près des Cinque Terre ?
À l’Agriturismo I Due Ghiri, à Calice al Cornoviglio dans le Val di Vara, nous proposons des dégustations sur réservation dans une atmosphère familiale au cœur de la campagne de La Spezia.
La dégustation est-elle ouverte à ceux qui ne séjournent pas à l’agriturismo ?
Oui. Il est possible de participer sans dormir aux Due Ghiri ; nous demandons simplement de réserver à l’avance.
Faut-il connaître le vin ?
Non. L’expérience est aussi pensée pour les curieux débutants. Nous parlons des vins, des producteurs et du territoire de manière informelle, sans transformer la soirée en cours technique.
Quels vins déguste-t-on ?
La sélection change, mais elle peut comprendre des vins ligures comme Vermentino, Albarola et Pigato, des vins de Lunigiana, des rouges italiens et, selon disponibilité, du Sciacchetrà des Cinque Terre.
La dégustation comprend-elle de la nourriture ?
La cuisine fait partie de notre manière de vivre le vin. Nous proposons des accords avec des saveurs ligures et des produits locaux ; la formule exacte varie et se confirme au moment de la réservation.
Peut-on offrir une dégustation ?
Oui. Les cartes cadeaux des Due Ghiri peuvent aussi être dédiées à une dégustation de vins, idéale pour les couples, les amis et les amateurs de vin.
Un verre, sans se presser
Vivez une dégustation dans la Ligurie qui reste à l’écart des itinéraires les plus fréquentés
Écrivez-nous quand vous souhaitez venir et combien de personnes participeront. Nous vous confirmerons les disponibilités et la formule de dégustation.