Ferme biologique · Val di Vara
Ferme biologique dans le Val di Vara : potager, oliviers et vie à la campagne
I Due Ghiri est à la fois un agritourisme et une ferme biologique de 35 hectares dans les collines de Calice al Cornoviglio. Nous cultivons légumes, fruits et olives, prenons soin de nos animaux et cuisinons ce que la terre offre au bon moment.
De la terre à la table
Notre potager, notre oliveraie et notre verger
Aux Due Ghiri, la campagne fait partie du quotidien. Nous cultivons légumes, fruits et olives, puis cuisinons nos récoltes avec des produits choisis dans les environs. Le travail comme les plats changent avec les saisons.
Découvrir notre cuisine
Potager et verger
Le potager et le verger
Tomates, fleurs de courgette, herbes aromatiques, figues, pommes et autres fruits de saison se retrouvent au petit-déjeuner, dans les confitures, les desserts et les dîners des Due Ghiri.
Nous ne cherchons pas à proposer le même menu douze mois par an. Lorsque le potager est généreux, la cuisine suit ; lorsqu’une saison se termine, ingrédients et recettes changent.
Légumes, herbes aromatiques et produits récoltés lorsqu’ils sont naturellement prêts.
Figues, pommes et autres fruits servis frais ou transformés en desserts et confitures.
Œufs frais et animaux qui font partie de la vie quotidienne de l’agritourisme.
Le lieu où le travail agricole devient petit-déjeuner, dîner, conserves et recettes maison.
Oliviers et tradition
L’oliveraie et notre huile
Nous entretenons les oliviers autour de l’agritourisme et récoltons les olives pour obtenir une huile d’olive extra vierge. C’est l’un des produits qui exprime le mieux le lien entre ces collines et notre table : simple, quotidien et profondément ligure.
La petite ferme
Poules, oies, paons et lapins
Poules, oies, paons et lapins vivent ici avec nous. Vous pouvez les observer pendant votre séjour en respectant leur espace. Les œufs de nos poules sont utilisés en cuisine.
Un projet d’avenir
Le vignoble, un projet qui grandit
Stefano a planté un petit vignoble de moins d’un hectare avec du Trebbiano, du Vermentino, de l’Albarola et du Bosco, des cépages liés à la tradition viticole locale.
Le projet est encore jeune. L’objectif est de laisser le vignoble grandir en harmonie avec la colline et, avec le temps, développer une production capable d’exprimer encore mieux l’identité des Due Ghiri.
Découvrir les dégustationsDe la ferme au séjour
Trois façons de vivre ce qui naît ici
Du potager au dîner
Découvrez comment les produits de la ferme entrent dans la cuisine saisonnière des Due Ghiri.
Découvrir la cuisine →VinDégustations et territoire
Associez le dîner à une dégustation et découvrez des vins sélectionnés pour raconter la Ligurie.
Découvrir les dégustations →Cuisiner ensembleAteliers de cuisine avec Gaia
Mettons la main à la pâte ensemble. Sur demande, nous organisons de petits ateliers de pâtes fraîches et de recettes maison, en convenant à l’avance de la date et des préparations.
Cuisiner ensembleVivre la campagne des Due Ghiri
Envie de séjourner dans un agritourisme encore réellement lié à la terre ?
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